دبس الرمان و التمر

تزايد انتشار دبس الرمان مؤخرًا وأصبح حضوره أقوى في المطبخ العربي. ودبس الرمان سائل كثيف، يتم تحضيره من العصير المستخرج من حبات الرمان. دبس الرمان له طعم مميز، شديد الحموضة مائل قليلًا إلى الحلاوة، لونه قاتم بين الخمري والبني، ويضاف إلى السلطات والمقبلات الباردة بشكل أساسي.


يقدّم دبس الرمان قيمة غذائية مشابهة لتلك التي يقدمها عصير الرمان، لكونه مصنوعًا منه أساسًا. دبس الرمان يناسب طعم اللحم، يمكن إضافته عليه قبل شيّه، يمكن إضافته أيضًا إلى "اليلنجي" للحصول عل طعم مميز.


يعد دبس التمر او كما يسمي معقود التمر من الأشياء التي كان لا يستغني عنها النساء في منازلهم نظرا لفوائده التي لا تحصي فهو من اكثر المواد الغذائية التي تفيد الجسم والعقل كما يمكن استخلاص منه الكثير من الادوية والمضادات الحيوية حيث انه يقوم بخفض الكوليسترول في الجسم و يقوم بالوقاية من تصلب الشرايين نظرا لاحتوائه علي مادة البكتين , كما يمنع الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وخاصة سرطان الأمعاء الغليظة وغيرها من الفوائد.