ترمس مسلوق

الترمس الحلو نبات مشهور جداً يشبه حبوب الحمص في لونه ولكنه مفلطح الشكل، وهو نبات من الفصيلة البقولية مثل: فول الصويا، والفول السّوداني، وغيرها من الأغذية الغنيّة بالبروتينات والموادّ الغذائية المهمّة، وقد استُخدِم كغذاء للإنسان منذ القدم، حيث تمّ استهلاكه منذ آلاف السنين وهو من المحاصيل الغذائية الهامة بالنسبة للإنسان. كلّما أصبح الناس أكثر وعياً بقيمته الغذائيّة وفوائده الصحية، كلما ازداد استهلاكهم له، فهو غذاء فريد من نوعه له فوائد صحيّة عديدة، وذلك بسبب ما يحتويه من عناصر غذائية مهمّة لجسم الإنسان وصحته لأنه يحتوي على مستويات عالية من البروتين وهو من أغنى الحبوب بالألياف ويعدّ مصدراً غنيّاً بمضادّات الأكسدة ويعزز مناعة الجسم. كما يحتوي على الكالسيوم، والأملاح المعدنية، ويسُتخدم لفتح الشهية وتقوية الجسم، ويؤكل بعد غليه ونقعه بالماء ثم يُرش عليه القليل من الملح والكمون أو السماق.